Pengaruh Tingkat Kematangan dan Edible Coating Berbahan Lilin Lebah Pada Karakteristik Fisik dan Kimia Buah Pepaya Calina (Carica papaya L.)Ahmad Naufal Rijal / Dr. Ir. Tamrin, M.S. / Teknik Biosistem , 2022Pepaya merupakan salah satu buah tropis yang banyak digemari dikarenakan rasa dan manfaatnya. Buah pepaya memiliki umur simpan yang relatif pendek serta memiliki daging buah yang lunak dan kulit buah yang tipis sehingga buah pepaya mudah mengalami kerusakan. Edible coating merupakan upaya melapisi b... |